一級花膠筒
 

售價：2848(一級花膠筒 8兩)
攻效：補腎益精，滋陰養(yǎng)顏
產(chǎn)地：南非

一級花膠筒的功效
味甘，性平，花膠營養(yǎng)極為豐富，屬于一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的食品，具有滋補養(yǎng)血、補腎益精、滋陰養(yǎng)顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調(diào)理身體最適宜。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能**腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
 

一級花膠筒的特征
鰵肚/廣肚：從毛鰭魚或鰵魚取得的魚肚，稱為【鰵肚】，主產(chǎn)于印度海域；而只要體形較大的往往都被稱作【廣肚】，主產(chǎn)于巴基斯坦海域；兩者形如馬鞍，略帶淡紅色，肉質(zhì)豐厚爽脆，發(fā)頭顯著，口感極佳。

扎膠公： 主產(chǎn)于南美洲海域，肚形長而窄，底部會有兩條類似觸須的器官，薄身肉爽，煮起來不易溶，用作煲湯及扣煮皆宜。

花膠筒：主產(chǎn)于南非海域，由原只魚鰾未剖開加工而成，質(zhì)感介乎公乸之間，口感軟滑，膠質(zhì)豐富，味道清香，適宜用作煲湯材料。

鴨泡肚：主產(chǎn)于中美巴拿馬一帶，來自淡水草鱸魚的魚鰾，因未剖開前形似荷包而得名，其特點是不韌身，肉質(zhì)厚而爽滑，用作湯料也很適合。

鱔肚：主產(chǎn)于孟加拉一帶，來自海鰻的鰾，呈圓筒形，屬于高價貨色，沙爆或鹽爆處理，即是用沙粒或鹽粒旺火落魚肚急速拌炒而成，食味爽滑又不粘糊，也很受歡迎。
 

一級花膠筒的儲存方法
花膠放于通風(fēng)陰涼處，如預(yù)較長時間食用，建議封好擺入雪柜(0-8℃)為佳。

一級花膠筒的烹調(diào)技巧
1、將花膠用清水浸約一至兩天(視乎大小而定)，每天必須換清水一次或以上。
2、放入滾水內(nèi)，需用竹笪墊底，煲約30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗凈。